Begleitschreiben zur ersten Lieferung am 28.1.2022
Liebe CrowdFarmer,
Riet Vell ist ein außergewöhnliches Unternehmen. Es wurde vor 20 Jahren von fast 200 Personen und Einrichtungen gegründet, die einen Schritt nach vorne machen wollten, um landwirtschaftliche Systeme zu fördern, die der Erhaltung hochwertiger Umweltschutzgebiete sowie deren reicher Biodiversität zugute kommen.
Der Reis, den Du jetzt erhältst, ist das Ergebnis einer intensiven und komplexen Arbeit auf unserem Hof, der sich im Ebro-Delta, ganz in der Nähe des Meeres befindet. Das Ebro-Delta ist eines der wertvollsten und am besten erhaltenen Feuchtgebiete des Mittelmeerraums. Höchstwahrscheinlich sind auf den 50 qm, die für die Produktion dieser 10 kg Reis verwendet wurden, Flamingos, Reiher, Enten und Möwen während dieses Anbauzyklus spazieren gegangen und haben sich ernährt. Mit ihnen teilen wir gerne den Lebensraum und einen Teil des von uns produzierten Reises.
Du hast 5 kg Vollkornreis und 5 kg weißen Reis der Sorte Guara erhalten, der aus dem Ebro-Delta stammt und vollständig biologisch angebaut wird. Der Vollkornreis ist das Ergebnis der Entfernung der harten Schale, die das Reiskorn umhüllt, wenn es aus der Pflanze kommt. Er behält daher einige Schutzschichten, die Fette, Ballaststoffe und Vitamine enthalten, welche dazu führen, dass der Reis eine längere Kochzeit benötigt. Durch das Entfernen dieser Membranen erhalten wir den weißen Reis, der eine große Kapazität zur Aufnahme von Aromen und Geschmacksstoffen hat.
Unser gesamter Reis ist vakuumverpackt, um eine angemessene Konservierung zu gewährleisten. Er ist problemlos länger als zwei Jahre haltbar. Nach dem Öffnen sollte die Packung an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Manchmal kann die Packung bei der Handhabung, z.B. durch einen kleinen Schlag, ihr Vakuum verlieren. Dies ist kein Problem und der Reis ist weiterhin in perfektem Zustand.
Wir wissen Deine Unterstützung und Dein Vertrauen bei der Wahl dieses Produkts sehr zu schätzen, eine Geste, die uns hilft und ermutigt, uns weiter in Richtung einer wirklich agrarökologischen Qualitätsproduktion zu bewegen, die in äußerst wertvolle und gefährdete Naturgebiete integriert ist.
Wir wünschen Dir viel Vergnügen und würden uns freuen, Dich auf unserem Hof zu treffen, wenn Du die Zeit findest ihn zu besuchen.
Dankeschön !
Juan Carlos Cirera
Begleitschreiben zur Lieferung im Januar 2024:
“ Liebe CrowdFarmerin, lieber CrowdFarmer,
Der Reis, den du soeben erhalten ·hast, ist das Ergebnis intensiver und vielfältiger Arbeit auf unserem Hof, der in einem der interessantesten Feuchtgebiete des Mittelmeers liegt: dem Ebrodelta. Auf den 50 Quadratmetern Anbaufläche, die wir für die Produktion dieser 10 kg Reis genutzt haben, sind höchstwahrscheinlich Flamingos, Reiher, Enten und Möwen spazieren gegangen und haben dort nach Nahrung gesucht. Mit ihnen teilen wir gerne unsere Felder und auch ein wenig von dem Reis, den wir produzieren.
Die Saison 2023 wurde durch die schwere Dürre beeinträchtigt, unter der das gesamte Ebro-Becken zu leiden hatte. Dies hat dazu geführt, dass der Reis ungleichmäßiger gewachsen ist und der Anteil an roten Körnern oder Körnern mit dunklen Flecken (Bruchreis), hauptsächlich bei braunem Reis, etwas höher war als sonst. Diese dunklen Körner beeinträchtigen weder den Geschmack noch den Nährwert und können bedenkenlos verzehrt werden. Wir wissen, dass der Reis für manche auffällig erscheint, aber wir möchten dir versichern, dass der Reis perfekt gelagert wurde und von gewohnt ausgezeichneter Qualität ist.
Mit dieser Lieferung erhältst du Reis der Sorte Guara, der vollständig biologisch im Ebrodelta angebaut wird. Der braune oder auch Vollkornreis entsteht, wenn die harte Schale, die das Reiskorn bei der Ernte umgibt, so entfernt wird, dass noch einige der Schutzschichten, die sog. Silberhäutchen, erhalten bleiben, die Fett, Ballaststoffe und Vitamine liefern. Durch das Entfernen dieser Häutchen erhält man weißen Reis, der Aromen und Geschmack besser aufnehmen kann und eine kürzere Kochzeit hat.
All unser Reis ist vakuumverpackt, um eine optimale Lagerfähigkeit zu gewährleisten, die ohne Weiteres mehr als zwei Jahre betragen kann. Gelegentlich kann die Verpackung beim Transport, z. B. durch einen kleinen Stoß, ihr Vakuum verlieren. Dies führt jedoch zu keinerlei Beeinträchtigungen, und der Reis behält seine perfekte Qualität.
Wir hoffen, dass er dir schmeckt und freuen uns darauf, dich bei Gelegenheit auf unserem Hof begrüßen zu dürfen. VIELEN DANK!
Juan Carlos Cicera
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