Begleitschreiben zur Lieferung vom Biohof Roth im Burgenland :
Hallo CrowdFarmer,
wir freuen uns, dir unsere Bio-Linsen und -Kichererbsen direkt nach Hause liefern zu können! In diesem Brief sende ich dir ein paar Tipps zur Verarbeitung, direkt bei mir aus der Küche :
Du hast 5kg bunte Bio-Linsen- und Kichererbsen-Mischung in deinen Händen, liebevoll von meinem Mann und mir uns produziert und verpackt.Die Sorten sind Belugalinsen, Berglinsen, Tellerlinsen, Rote Linsen, Gelbe Linsen und Kichererbsen.
Tellerlinsen verwende ich sehr gerne für Gemüse und Suppen, Berglinsen und Belugalinsen schmecken sehr gut in Salaten und Aufstrichen, Kichererbsen verarbeite ich zu verschiedensten Sorten Humus und Eintöpfen.
Kichererbsen müssen über Nacht eingeweicht werden und am nächsten Tag mit frischem Wasser mindestens 1 Stunde gekocht werden. Während sich Rote und Gelbe Linsen, als geschälte Linsen, nicht eingeweicht in nur 15 Minuten fertig gekocht sind. Sie lassen sich sehr gut zu Curries, Eintöpfe und Suppen verarbeiten. Die anderen, ungeschälten Linsen haben eine etwas längere Kochzeit, je nach gewünschter Bissfestigkeit und Verwendung.
Gerade jetzt im Sommer mache ich gerne Linsensalate mit unserem frisch geernteten Gemüse und unseren Linsen und Kichererbsen. Gefüllte Wraps mit Linsen oder Kichererbsen, Saucen und Gemüse sind sehr lecker.
Hier sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Seit wir unseren Hof auf biologisch umgestellt haben wir uns auf den Anbau von Hülsenfrüchten spezialisiert. Wir versuchen, soweit es natürlich möglich ist, uns selbst mit unseren angebauten Produkten und unseren Tieren zu versorgen und da sind Hülsenfrüchte eine wichtige Nahrungsquelle. Mittlerweile haben wir ein breites Spektrum an Hülsenfrüchten und möchten dich daran teilhaben lassen.
Alle diese Hülsenfrüchte lassen sich an einem trockenen, kühlen Ort bis zu 18 Monate lagern.
Wir hoffen, dass du unseren bunten Linsen-Mix genießt.
Vielen Dank für dein Vertrauen und viele Grüße,
Barbara Roth
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